Vielen Imker ist es gar nicht bewußt: Sobald der Imker seinen Honig an Dritte weitergibt, also auch verschenkt, wird er i.S. des Lebensmittelrechts zum Lebensmittelproduzenten. So sind alle gesetzlichen Regeln für die Herstellung, Bearbeitung und Vermarktung des Honigs einzuhalten. Gerade in diesen Corona-Zeiten gewinnt das Bewusstsein und der Druck auf den Hygieneschutz an großer Bedeutung. mit einer guten Portion gesundem Menschen-/ Imkerverstand und den richtigen Checklisten eine Umsetzung und Dokumentation der Einhaltung der Vorschriften aber gar nicht schwer...