Grundsätzlich gilt: Was auf dem Glas steht, muss auch enthalten sein. Es wird zwischen allgemeinen, nicht sortenspezifischen Bezeichnungen (Blütenhonig, Waldhonig) und solchen, die auf eine bestimmte Tracht hinweisen unterschieden. Es gibt noch die Möglichkeit einer allgemeinen Bezeichnung in Verbindung mit einer botanischen Sortenangabe (z. B. Blütenhonig mit Akazienhonig). Wer die Kosten für eine Laboruntersuchung scheut und dennoch auf der sicheren Seite sein will, kann die Bezeichnung entfallen lassen oder er wählt eine Allgemeinbezeichnung, wie Blütenhonig, Frühjahrsblütenhonig oder Sommerblütenhonig.